JESSENHOFKE

brasserie bioloqique Jessenhofke

Avec un grand-père qui était distillateur de genièvre je ne pouvais pas manquer à cet héritage génétique. Dans un livre d’histoire de la bière, j’ai lu que les Egyptiens il y a 3000 ans fabriquaient déjà de la bière d’ail. En tant que brasseur amateur, je me suis lancé dans cette fabrication et, lors d’un concours des Amis Limbourgeois de la bière (Zythos), j’ai été nommé meilleur brasseur amateur du Limbourg 2002 grâce à un des mes breuvages expérimentaux. Cette reconnaissance, ainsi que notre foi en la qualité des Produits Biologiques a fait que pour notre bière nous avons cherché des producteurs / cultivateurs qui partageaient notre idéologie. Joris Cambie, un cultivateur de houblon du Poperinge, était un parténaire important dans cette recherche.